龍眼：補益心脾 養血安神

龍眼又名桂圓，為無患子科植物龍眼的假種皮。福建、廣西所產品質最佳。

龍眼性溫，味甘。歸心、脾經，具有補益心脾、養血安神的作用。用于氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃、病后或產后體虛等。貯存時應注意通風干燥、防潮防蛀。

《神農本草經》將其列為上品，龍眼“主五臟邪氣，安志，厭食，久服強魂魄，聰明?！?/span>

《開寶本草》記載：龍眼“歸脾而能益智?！薄兜崮媳静荨酚涊d：龍眼“養血安神，長智斂汗，開胃益脾?！薄兜门浔静荨酚涊d：龍眼“益脾胃，葆心血，潤五臟，治怔忡?！薄侗静萸笳妗酚涊d：龍眼“甘潤兼有，既能補脾固氣，復能保血不耗，則神氣自爾長養，而無驚悸健忘之病矣?！?/span>

秋冬季節是吃龍眼的好季節，龍眼食用方法多樣，可以鮮吃、榨汁、熬粥、泡茶、燉湯或蒸熟制成膏方。古籍中關于龍眼食用方法的記載有很多，例如《萬氏家抄方》中有“龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，常飲數杯”，用于溫補脾胃、助精神；《泉州本草》有“龍眼干十四粒，生姜三片。煎湯服”，治療脾虛泄瀉。以下介紹幾個行之有效的龍眼養生方。

玉靈膏

著名中醫食療古方“玉靈膏”出自清代醫家王孟英的食療名著《隨息居飲食譜》。書中記載：“自剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每肉一兩，入白洋糖一錢，素體多火者，再入西洋參片，如糖之數。碗口冪以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之，蒸至百次。凡衰羸老弱，別無痰火，便滑之病者，每以開水瀹服一匙，大補氣血，力勝參、芪。產婦臨盆服之，尤妙?！?/span>

具體做法：1.龍眼肉500g，西洋參50g，白糖50g（按照10：1：1的比例）。龍眼肉選用上等品質，推薦選帶殼的龍眼自己剝。（也可不加白糖）2.西洋參打粉，與白糖、龍眼肉混合拌勻，碗口蓋紗布，上鍋隔水蒸。3.每次蒸30分鐘，放涼后放冰箱冷藏，次日再蒸。鍋中放米飯同蒸，蒸至百次。蒸的總時間超過40小時，如蒸70小時最佳。4.蒸至百次后，膏體黑色，口感酸苦回甘為佳。玉靈膏密封后放入冰箱冷藏保存。5.服用方法：每天早晨或者晚上睡覺前取一勺約10g，熱水沖服。

功效：補血、益氣、安神。用于氣血不足、頭暈目眩、氣短乏力、失眠多夢。

注意事項：孕婦、兒童不宜服用。感冒期者、痰火內盛者、濕熱瘀滯者、便滑者不宜服用。

龍眼銀耳蓮子八寶粥

1.龍眼15g，銀耳15g，蓮子15g，棗（干）15g，赤小豆15g，薏苡仁30g，枸杞子10g，糯米100g，冰糖少許。

2.銀耳用涼水泡開，去掉蒂部撕成小朵，蓮子去芯，桂圓去外殼，所有食材清洗干凈。

3.將食材都放入高壓鍋中，再放入適量清水。

4.煮熟即可，出鍋后加入少許桂花點綴。

龍眼枸杞桑葚茶

1.龍眼肉20g，枸杞子10g，桑葚10g，棗（干）10g，蜂蜜少許。

2.加適量清水，養生壺煮10分鐘。飲用時，可加適量蜂蜜。

功效：補益精氣、補血養顏。

食用注意事項

1.龍眼性溫補，多吃容易上火，熱性體質者、內有郁火，或有痰飲氣滯，或濕阻中滿者忌服。

2.龍眼甘甜易生痰濕，肺受風熱，咳嗽有痰有血者忌服。

3.糖尿病患者、孕婦不宜過多食用。

4.不宜同食：荔枝、狗肉、羊肉。（鄭莉）

來源：中國中醫藥網